Fanòi Primitivo 2017 Salento IGT Cantele
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Fanòi Primitivo 2017 Salento IGT Cantele

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PRODUTTORE chevron_right

Salento IGT
Puglia
Italia
Primitivo 100%
0.75 l
14.50%
2017
2022/2025
9/10
Secondi di carne rossa
18-20°
Contiene solfiti
Scheda tecnica

DESCRIZIONE
Fanoi Primitivo è un vino ottenuto da vigneti di Primitivo in purezza, con sistema di allevamento ad alberello pugliese, situati tra gli ampi campi dislocati sul territorio salentino, nei pressi di Sava. Vino che si mostra di un colore rosso rubino intenso con riflessi viola. Al naso è selvatico e irruente. Amarena, cassis e menta. Alloro, cumino e salvia colpiscono l'olfatto, con un tocco di rabarbaro ed una nota fumè appena accennata. Avvolgente, ricco e morbido al palato. Dalla struttura imponente, con acidità che sostiene una notevole impalcatura tannica e mai aggressiva.

CIBO-VINO
Da abbinare a secondi di carne rossa e selvaggina. Il suo abbinamento perfetto è con piatti tipici pugliesi a base di carne, come polpette o braciole al sugo.

PRODUTTORE
Ufficialmente nata nel 1979 da Augusto e Domenico Cantele, Cantina Cantele è una realtà radicata dalla metà del Novecento, dalle menti di Giovanni Battista Cantele e sua moglie Teresa Manara che, scoperta la bellezza immensa del Salento, dei suoi panorami e della sua cultura, ne sono rimasti talmente colpiti da non voler più allontanarsi da questa magnifica terra. Cantele risponde alla necessità di voler idealizzare il vino autoctono pugliese come vino di qualità, piuttosto che lasciarlo al mero scopo di vino da taglio. Con questo obiettivo in mente, i figli di Giovanni, Augusto e Domenico Cantele, hanno adottato negli anni differenti tecniche che hanno fatto del vino pugliese un vino ottimo ed hanno...

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