Bric Turot Barbaresco 2020 Barbaresco DOCG Prunotto

DESCRIZIONE
Barbaresco Bric Turot di Prunotto è un vino rosso di grande eleganza e struttura, rappresentativo della denominazione Barbaresco, che è una delle più rinomate delle Langhe, in Piemonte. Il nome Bric Turot deriva dalle colline chiamate bricchi, un termine dialettale che indica la collina, che conferisce al vino una complessità e una tipicità unica grazie alla variegata esposizione dei vigneti. Il vino presenta un rosso rubino intenso e vivace, che riflette la sua giovinezza e potenziale di invecchiamento.Al naso è un vino ricco e complesso, con profumi dominanti di frutti di bosco (come mora e lampone), che si mescolano con eleganti note speziate di pepe bianco, liquirizia, e accenni più freschi di pino e menta, conferendo un ampio bouquet aromatico.In bocca, il vino è morbido, vellutato e caratterizzato da un'eleganza straordinaria, con tannini ben integrati che si manifestano in un finale lungo e persistente.Le uve vengono diraspate e pigiate per dare inizio alla fermentazione, che avviene a temperatura controllata per circa 10 giorni, raggiungendo i 30°C.Una volta completata la fermentazione alcolica, avviene la fermentazione malolattica.Il vino matura per almeno 12 mesi in botti di diverse capacità, per poi affinare ulteriormente per circa un anno in bottiglia.

CIBO-VINO
E' un vino ideale per accompagnare piatti ricchi e saporiti, grazie alla sua struttura e ai tannini morbidi ma presenti. Perfetto con cinghiale in umido, fagiano o lepre. Abbinato a formaggi come pecorino stagionato, toma piemontese o gorgonzola.Ideale con piatti tipici come agnolotti al plin con sugo d'arrosto o piatti a base di tartufo.