Questo metodo charmat nasce da un vitigno: il Marchione che ormai era in via d' estinzione, con grande maestria l'enologo e produttore Filippo Cassano con cura e pazienza l' ha coltivato e spumantizzato. Dal colore giallo paglierino con luminosi riflessi verdolini. Vivido perlage, al naso delicato profumo di mela, citronella, pompelmo, anice, su sfondo appena muschiato. Sorso piacevole, rotondo, ma anche fresco, percorso da echi di agrumi, finale mandorlato con cenno amarognolo

CIBO-VINO
Ottimo per aperitivi, stuzzichini, antipasti, frutti di mare. E' anche una buona base per cocktail.