Cuvée 36 Nature Brut Casa Caterina

DESCRIZIONE
Casa Caterina è una piccola realtà condotta dalla famiglia Del Bono a Monticelli Brusati. Nonostante si sia in Franciacorta i fratelli Del Bono hanno rinunciato alla DOCG, le vigne sono gestite in regime Biodinamico e le fermentazioni avvengono in acciaio in modo spontaneo, solo con l'utilizzo di lieviti indigeni. Un Blanc de Blancs non dosato affinato per 36 mesi sui lieviti, che regala un bouquet piuttosto intenso e ricco, caratterizzato da belle note agrumate. La bocca è fresca e matura, coerente con l'olfatto, di buon corpo e di buona lunghezza.

CIBO-VINO
Da stappare per l'aperitivo, è perfetto in abbinamento ai crostini caldi con il lardo di colonnata.