Ius Naturae 2020 Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Bortolomiol
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Ius Naturae 2020 Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Bortolomiol

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Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG
Veneto
Italia
Glera 100%
0.75 l
11.50%
2020
2021/2024
6-8°
Contiene solfiti
Scheda tecnica

DESCRIZIONE
Ius Naturae è espressione di antichi sapori, è la naturale conseguenza della filosofia produttiva della famiglia Bortolomiol, da sempre attenta a praticare una viticoltura sostenibile e rispettosa dell'ambiente. Qui l'attenzione verso i valori della naturalezza è estrema. Durante il tempo della vendemmia due giorni vengono completamente dedicati alla raccolta di queste uve per garantire un controllo assoluto sui valori di qualità ed ottimale maturazione. La bollicina è fine e persistente e il colore giallo paglierino vivo fa pensare ad una buona energia del vino. Energia che troviamo sia al naso profondo e austero, dalle fragranti note fruttate, minerali e floreali che ricordano il miele d'acacia e i fiori di mandorlo.

CIBO-VINO
Ideale per un aperitivo rinforzato con salumi e formaggi freschi, da provare anche con le lumache cotte in modo casalingo con aglio e prezzemolo o con erbe di campo.

PRODUTTORE
Documenti della metà del ‘700 attestano l’esistenza di Bartolomeo Bortolomiol, l’avo di cui in famiglia viene tramandato il nome ed il mestiere da generazioni. Bartolomeo per tutta la vita ha coltivato la vite sulle colline di Valdobbiadene trasmettendo ai suoi discendenti l’amore per la terra e l’attitudine a trarne il meglio. La sua lezione è giunta fino a Giuliano Bortolomiol, fondatore dell’attuale azienda spumantistica, che ha sempre creduto nella qualità e nel futuro del Prosecco a denominazione, ed in tal senso ha operato per tutta la vita.   Il Valdobbiadene DOCG Prosecco Superiore è ottenuto con alcune varietà di vitigni locali. Il più importante è il Glera, rustico e vigoroso, con tralci colore...

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