530 Pinot Nero Rosé Brut 2017 VSQ Tenuta di Caseo

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Denominazione: VSQ

Regione: Lombardia

Prodotto in: Italia

Vitigno: Pinot Nero 100%

Formato: 0.75 l

Gradazione: 12.50% vol

Annata: 2017

Da consumarsi: 2022/2025

Il giudizio Compravini: 8/10

Da provare con: Tagliere formaggi

Temperatura di servizio: 10-12°

Indicazioni: Contiene solfiti

Dosaggio: Brut

Scheda tecnica

DESCRIZIONE
530 Pinot Nero di Tenuta Caseo è uno Spumante Metodo Classico Rosé Brut dalla struttura straordinaria e di grande personalità. Vinificato in acciaio, con una breve macerazione sulle bucce, lo spumante viene fatto rifermentare e affinare in bottiglia per una durata di 36 mesi, per poi maturare in vetro sui propri lieviti per qualche mese, ove iniziano a concentrarsi gli aromi e sapori più complessi. L'elegantissimo colore rosa antico fa risaltare un perlage brioso e persistente. Al naso invece, libera profumi di fiori, soprattutto di rosa canina e frutti di bosco. Particolarmente morbido e minerale al palato, può essere considerato tra le bolle di punta della Tenuta, con note di chiusura di fragoline di bosco e mirtilli.

CIBO-VINO
Molto interessante risulta l'abbinamento con secondi piatti di pesce. Da provare con formaggi a pasta erborinata o caciocavallo stagionato.

PRODUTTORE
Tenuta di Caseo nell'alta Valle Versa nell'Oltrepò Pavese, si estende su 120 ettari, di cui 90 occupati da vigne, coltivati nel rispetto dell'ambiente e con tecniche biologiche. Nel 1997, la famiglia Tommasi ha dato inizio al progetto Tommasi Family Estates che include investimenti nelle zone vitivinicole italiane più proficue, tra cui la Maremma Toscana, Manduria in Puglia e l'Oltrepò Pavese in Lombardia. Quest'ultimo è un territorio dalle origini antichissime che accoglie la Tenuta dal 1200. Per la famiglia Tommasi, Caseo rappresenta l'espressione massima del Pinot Nero. La Tenuta in origine non era altro che un omaggio a Gian Galeazzi Visconti per la fedeltà dimostrata in battaglia,...