Nù Litr Calcarius Bianco 2019 Puglia IGP Valentina Passalacqua

DESCRIZIONE
Il progetto Calcarius nasce da parcelle caratterizzate da suolo esclusivamente calcareo di tipo Kimmeridgiano, situati nella zona di Apricena, nel pieno Parco nazionale del Gargano. Da questi suoli si ottengono vini di una mineralità eccellente, tesi e senza compromessi. Le particolari etichette derivano da come l'elemento chimico del calcio (Ca) viene richiamato sulla tavola periodica. Sull'etichetta troviamo alcune proprietà del calcio, quali il numero atomico (20) ed il peso atomico (40. 08). Bombino bianco BiancoPuglia nasce da vigne giovani. Vino di bassa gradazione alcolica e molto fruttato, acidità lunga ed elegante. Di pronta beva, caratterizzato da un finale preciso dove si distinguono nettamente sapori agrumati come il limone e l'arancia.

CIBO-VINO
Vino da accompagnare a primi leggeri tipicamente estivi, o con portate a base di pesce, delicate e poco speziate. Da provare con dei frutti di mare crudi.