Candora 2021 Salento IGT Schola Sarmenti

8,90 € (Tasse incl.) |9,89 € -10% 7,30 € (Tasse escluse)

Tasse incluse

Salento IGT

Puglia

Italia

Chardonnay 100%

0.75 l

14.00%

2021

2022/2025

8/10

Fritture di pesce - Risotti

12-14*

Contiene solfiti

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Scheda tecnica

DESCRIZIONE
Candora di Schola Sarmenti è lo Chardonnay pugliese che esprime al massimo il calore e i profumi della Bella Regione. Un bianco ricco e intenso ma allo stesso tempo piacevole che nasce da uve illuminate dal sole per la maggior parte del tempo, che colorano il vino di un giallo paglierino intenso. Il boquet olfattivo è ampio, si riescono a riconoscere frutti come l'ananas e la pesca. Al palato è piacevolemente frescograzie alla spiccata acidità.

CIBO-VINO
Da provare con primi a base di pesce come risotto al nero di seppia o pasta cremosa con pesto di pistacchi e gambero rosso.

PRODUTTORE
"Generazioni di viti" riempiono gli occhi, dalle piante più giovani che ci regalano freschezza e leggerezza, ad esemplari di piante che racchiudono in sé fino a 80 anni di storia. Cantina nata nel 1999, dalla passione e dall’amore che tutt’oggi dimostrano le famiglie Marra e Calabrese per il proprio territorio. Una scelta importante, quella di Schola Sarmenti: preservare un’antica tecnica di allevamento, quella dell’alberello pugliese. Una tecnica tanto difficile quanto preziosa che ha solo bisogno di mani forti e abili per regalare vini di grande qualità e pregio. Fiano, Negroamaro e Primitivo sono i vitigni autoctoni di...