Dodon Merlot 2017 Denis Montanar

DESCRIZIONE
Dodon è un vino rosso ottenuto da uve di Merlot in purezza, da un vigneto di 2 ettari situato nei pressi della foce del fiume Isonzo, in Friuli-Venezia-Giulia. Vino ottenuto seguendo solo metodi naturali, dalla raccolta e selezione a mano, seguendo con le fermentazioni spontanee sui lieviti naturali, con l'affinamento per 12 mesi in cemento e concludendo con l'imbottigliamento senza filtri. Di un colore rosso rubino scuro, molto denso alla vista. Il naso viene investito da un bouquet intenso di aromi, fatti di frutta scura, come prugna, mirtilli e cassis, ed aromi terrosi ed erbacei balsamici, su uno sfondo di note speziate. Al palato dimostra un gusto succoso e vivace, con aromi fruttati intensi e persistenti, accompagnati da un tannino ben presente ed una piacevole sapidità.

CIBO-VINO
Ottimo con portate a base di carne rossa dal gusto intenso, come grigliate o carne alla brace.