Bollinger Champagne Special Cuvèe Champagne Astuccio

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Bollinger Champagne Special Cuvèe Champagne Astuccio

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  Champagne AOC
  Francia
  Pinot Nero 60% - Chardonnay 25% - Pinot Meunier 15%
  0.75 l
  12.00%
  2017/2028
  9/10
  Sashimi
  8-10°

Riferimenti Specifici

Un periodo di affinamento in cantina più di 2 volte superiore a quanto stabilito dal disciplinare dellappellazione. Una veste dorata, segno distintivo dei vitigni a bacca scura. Perlage molto fine. Una sottile combinazione di struttura, persistenza e vivacità. Bollicina vellutata. Aromi di pera, brioche e spezie, note di noce fresca Una bellissima complessità aromatica. Aromi di frutta matura e di spezie. Note di mela cotta e pesca.

CIBO-VINO
Si abbina bene a tutti i tipi di pesce, in particolare sushi e sashimi. I crostacei: gamberetti, scampi, aragosta, astice alla griglia. Pollame e carni bianche. Anacardi, parmigiano, prosciutto