Champagne Philipponnat Royale Réserve Non Dosè Philipponnat
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Royale Réserve Non Dosè Champagne AOC Philipponnat

49,90 € (Tasse incl.) |58,71 € -15% 40,90 € (Tasse escluse)
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Tasse incluse

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Denominazione: Champagne AOC
Prodotto in: Francia
Vitigno: Pinot Noir 65% - Chardonnay 30% - Pinot meunier 5%
Formato: 0.75 l
Gradazione: 12.50% vol
Da consumarsi: 2019/2025
Il giudizio Compravini: 8/10
Da provare con: Antipasti
Temperatura di servizio: 8-10°
Indicazioni: Contiene solfiti
Dosaggio: Dosaggio zero
Scheda tecnica

DESCRIZIONE
Il nome Royale Réserve rimanda agli antenati della famiglia Philipponnat, proprietari di vigneti, negozianti e vinificatori, fornitori di Luigi XIV, magistrati e Maires Royaux di Ay. Philipponnat è stata la prima Maison ad indicare sulle sue bottiglie l'annata dominante nella composizione di ogni sua cuvée, il suo dosaggio (qui, non dosato) e la data di sboccatura. Questa cuvée rivela tutte le qualità organolettiche del vino di base grazie all'assenza totale di zucchero ed offre un delicato abbinamento traprecisione aromatica note di limone e scorzad'aracncio, mineralità e vinosità, un' espressione eclatante ed autentica dello stile Philipponnat. Veste color oro pallido, spuma fine e persistente. Naso di fiore di tiglio, fior di vigna e biancospino, in bocca attacco dritto e puro, con note di agrumi e bella vivacità senza aggressività, finale lungo e limpido su note di pane caldo e mela fresca.

CIBO-VINO
Per un aperitivo pieno di brio, servito fresco ma non ghiacciato. Per sublimare il pesce crudo e i frutti di mare, per magnificare la cucina giapponese.

PRODUTTORE
Nel corso dei secoli la dinastia di uomini e donne Philipponnat è stata depositaria di una filosofia secolare, durante i quali non sono mai mancati il savoir-faire e lo stile storici della Maison. Insediata nel cuore della Champagne, la Maison Philipponnat ha ereditato un patrimonio unico. I 20 ettari di vigneto di proprietà della Maison sono situati nei Premiers e Grands Crus, nel cuore della Champagne ad Ay, Mareuil-sur-Ay e Avenay. Tra questi, la Maison possiede un «clos» eccezionale, senza pari nella Champagne: il Clos des Goisses. Un vigneto di 5,5 ettari cinto da mura, il cui pendio arriva a 45°, completamente esposto a sud; terreni ultracentenari, pregiati e fragili, che Philipponnat preserva lavorando la terra naturalmente, sarchiando a mano e arando con cavalli da tiro. Il...

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