Terre d'Irizée Extra Brut Champagne AOC Regis Poissinet
PRODUTTORE REGIS POISSINET
DESCRIZIONE CIBO-VINO
In Terre d'Irizée di Regis Poissinet il Meunier la fa naturalmente da padrone, vigne di età compresa tra i 20 e i 60 anni, sono condotte seguendo i precetti della agricoltura biodinamica, e pertanto viene escluso l'utilizzo di qualsiasi sostanza chimica o di sintesi. In cantina le fermentazioni alcoliche dei vini base avvengono spontaneamente, e la rifermentazione avviene in bottiglia secondo il metodo champenoise. Ha purezza e pulizia, il frutto è fresco, c’è un tocco fumé. A dirla tutta, non è un naso super espressivo, piuttosto è discreto, fresco, elegante, e con un minimo di attesa si fa sempre più minerale.
PRODUTTORE
Domaine Régis Poissinet è una tenuta a conduzione familiare in cui vengono adottati i principi dell'agricoltura biologica per la produzione di champagne eccezionale. La tenuta si estende su oltre sette ettari attraverso vari terroir calcarei nella Valle della Marna, che contribuiscono in maniera naturale al carattere unico dello champagne prodotto.