Violante 2017 Castel del Monte DOC Rivera

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Tasse incluse

Denominazione: Castel del Monte DOC

Regione: Puglia

Prodotto in: Italia

Vitigno: Nero di Troia 100%

Formato: 0.75 l

Gradazione: 13.00% vol

Annata: 2017

Da consumarsi: 2020/2027

Il giudizio Compravini: 8/10

Da provare con: Tagliatella al ragù bianco

Temperatura di servizio: 16-18°

Indicazioni: Contiene solfiti

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Scheda tecnica

DESCRIZIONE
Il Violante esalta con uno stile giovane e fresco l'eleganza del vitigno Nero di Troia e il suo tipico bouquet di viola. Le uve raccolte nella seconda decade di ottobre sono vinificate con questo obiettivo mediante una macerazione delle bucce breve e a bassa temperatura e il vino ottenuto è affinato in parte in botti di rovere francese e in parte in vasche di cemento vetrificate per 6 mesi.

CIBO-VINO
Ottimo in abbinamento a zuppe, ma anche ad un primo piatto di tagliatelle al ragù bianco.

PRODUTTORE
Rivera nasce nel 1940 dalla mente del figlio di Giuseppe de Corato, Sebastiano, con l’animo visionario di creare un’etichetta pugliese che sapesse rivaleggiare tra i grandi vini nazionali ed internazionali. Situate nell’agro di Andria, sull’altipiano tra le colline della Murgia e il mare Adriatico, le tenute Rivera sono simbolo della storia e dello sviluppo agricolo di un intero territorio. 75 ettari di proprietà, allevati a cordone speronato e a guyot, con elevata densità di viti per ettaro e bassa produzione unitaria, coltivati secondo protocolli di agricoltura sostenibile. Un progetto vitivinicolo che punta tutto sulla qualità, per esprimere al meglio i terroirs da cui si originano le uve aziendali. I terreni collinari a base calcarea e l’esposizione ai venti più freschi che...