Filetta di Lamole 2018 Chianti Classico DOCG Fontodi
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Filetta di Lamole 2018 Chianti Classico DOCG Fontodi

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Chianti Classico DOCG
Toscana
Italia
Sangiovese 100%
0.75 l
14.00%
2018
8/10
Ragù di carni ed arrosti
18-20°
Contiene solfiti
Scheda tecnica

DESCRIZIONE
Fontodi è una delle azienda più rappresentative nella zona del chianti, nutre un profondo legame con il territorio e con grande passione per la qualità l'azienda si è indirizzata con successo verso una coltivazione sempre più attenta dei vigneti e alla conoscenza più approfondita delle potenzialità del Sangiovese nel territorio di Panzano.Il Chianti Classico di Fontodi fermenta naturalmente con lieviti indigeni con lunghe macerazioni, per poi essere affinato per 18 mesi in barriques di Troncais e Allier.Colore rosso rubino, al naso bouquet complesso dapprima i fiori e la frutta rossa matura emergono piacevolmente dal calice, seguiti da spezie dolci e profumi tostati. Al palato equilibrato e fresco, ottima la lunghezza e sapido il finale.

CIBO-VINO
Ottimo in abbinamento alla cucina di terra, è da provare con primi piatti al ragù e carni arrosto.

PRODUTTORE
Azienda Fontodi è un'azienda biologica certificata che si estende per 170 ettari dei quali più di 80 coltivati a vigneto. Si trova nel cuore del Chianti Classico più precisamente nella vallata che si apre a sud del paese di Panzano denominata “Conca d’oro“.
Un terroir rinomato da secoli per la sua vocazione alla viticoltura di qualità dovuta alla combinazione unica di elevata altitudine, terreni galestrosi, grande luminosità e un microclima fantastico, caldo, asciutto e di ampia escursione termica. L’agricoltura che viene praticata si ispira ai principi di naturalità e di sostenibilità: non solo non si utilizzano prodotti chimici di sintesi ma si cerca di valorizzare al meglio le risorse interne all’azienda e del territorio.

Con questa ispirazione prendono vita...

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