Tenuta Pradase Metodo Classico Brut Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Valdo

DESCRIZIONE
Dall'unione di uve Glera tonda e Glera lunga per l'85%, verdiso, bianchetta e perera nasce Tenuta Pradase Metodo Classico Brut. i terreni ove sono coltivate le uve autoctone nei pressi della Tenuta Pradase sono denominate "biblioteca", in onore dell'immenso patrimonio culturale e vinicolo che rappresentano per l'intera regione e per la cantina Valdo. Tenuta Pradase è di fondamentale importanza per la realtà vinicola Valdo poiché offre una vera e propria immersione nel territorio tra ospitalità e ristoro. Ed è proprio dal desiderio di rappresentare questo singolare terroir che nasce Tenuta Pradase Valdobbiadene docg Brut: uno spumante Metodo Classico millesimato da singola vigna, rifermentato in bottiglia metodo classico, che riposa sui lieviti per un minimo di 24 mesi. Il colore è giallo brillante con riflessi verdolini alla luce. Il bouquet olfattivo risulta complesso ed elegante, caratterizzato da note floreali di fiori di campo e gelsomino, non mancano i profumi fruttati di fichi, pesca e albicocca. L'estrema freschezza e sapidità derivano dal sapore particolarmente vegetale di menta e salvia sul finale.

CIBO-VINO
Il piatti che esaltano maggiormente questa bollicina sono a base di pasta ripiena come i ravioli al radicchio e speck con salsa alla birra. Da provare con formaggi erborinati accompagnati da confetture dolci o salate.